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    吃香椿的人99%都不知道 香椿有这个秘密

    2019-04-15 17:26:42    来源:河北省农业产业协会    浏览:0    回复:0    点赞:0

    【养生】吃香椿的人99%都不知道,香椿有这个秘密!

    来源:河北省农业产业协会 hebeinongchanxie

    香椿具有独特的香味

    暖胃通肾补脾阳,祛风利湿巧治病

    可吃前一定要做这一步!

    不然全毁了!

    香椿功效


    1
    升阳气,暖胃通肾


    香椿是阳性的蔬菜,春天吃些香椿能升发阳气,帮助身体焕发生机,还能暖胃,滋补肾,记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽!    


    2
    祛风湿


    香椿是时令蔬菜,还能生发阳气,温补脾胃肾脏,祛风利湿。


    3
    补脾阳


    香椿是春天最好的补脾食材,不但能通肾阳,还能促进内分泌。想要宝宝的女性一定要吃些,更有助于受孕。



    香椿这么吃最补


     “雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”


    1
    越嫩越好


    香椿芽应吃早、吃鲜、吃嫩。


    这是因为,香椿叶纤维老化,口感欠佳,营养价值也会大大降低,亚硝酸盐的含量更会增加,食之则有害健康。


    2
    越鲜越好


    采摘的香椿置于室温存放,其中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐带来安全隐患,因此最好吃刚采摘的香椿芽。 



    3
    吃前焯水


    如果购买市面上的香椿芽不够新鲜,一定要用沸水焯烫1分钟后再用其他方法烹调。


    这样能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐,还能保存香椿的绿色。


    焯烫之后的香椿,封入保鲜袋、放入冰箱冷冻格后,可以保存1个月以上呢! 


    4
    适量最好


    香椿不宜过食,以每餐30~50克为宜。据《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十二经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。”


    有人不宜吃香椿


    1
    糖尿病


    香椿可以助阳,但如果像糖尿病这样多属于阴虚、燥热的患者吃了,对病情的恢复没有好处。


    2
    皮肤病患者


    香椿属于发物,多食易诱使痼疾复发,故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。


    3
    脾胃虚寒


    香椿性偏凉,有慢性肠炎、痢疾者不宜多食。脾胃虚寒者应少食或禁食。


    香椿这么吃能治病


    1
    伤风感冒


    取适量香椿芽和食醋,将香椿芽浸泡于食醋中,再用沸水将其冲泡成香椿汤,每日服1剂,分3次服。


    2
    口舌生疮


    取嫩香椿叶50克,洗净捣烂,再用米醋或黄酒将其调匀后服用,每日1剂,分2次服。


    3
    治胃溃疡


    香椿芽250克,搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克,每次服2丸,每日服2次,温开水送服。


    4
    呕吐


    香椿叶20克,生姜3片为引,水煎服,每日2次。


    5
    疮痈肿毒


    鲜香椿叶、大蒜等量,加食盐少许,共同捣烂。外敷患处,每日2次。


    香椿食谱


    香椿炒鸡蛋


    材 料:香椿芽、鸡蛋、葱、姜


    做 法:


    1、将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。


    2、剁碎香椿芽倒入鸡蛋液中,加少量盐、鸡精、葱花、料酒。顺时针搅拌均匀。


    3、锅中倒入油加入葱姜爆香后,倒入鸡蛋液凝固后炒至成熟即可。


    香椿拌豆腐


    材 料:香椿芽、豆腐、盐


    做 法:


    1、将香椿芽放入沸水后过冷水,捞出后切成末。


    2、将香椿末儿放在碗中,加香油和盐,少许生抽和醋搅拌均匀。


    3、准备一盒内脂豆腐取出放盘中撒上调好的香椿末儿即可食用。


    凉拌香椿


    材 料:香椿芽、小葱


    做 法 :


    1、将香椿芽放入沸水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。


    2、将香椿切段。


    3、小葱掰成小段与香椿拌在一起,加入食盐调味即可。


    香椿拌花生米


    材 料:香椿芽、花生米、红椒末


    做 法 :


    1、将花生米炸好撒盐拌匀晾凉,香椿撒盐沥干水分。


    2、将香椿切成细末放在炸好的花生米上,滴几滴生抽,辣油,洒上青红椒末拌匀即可享用。 


    春天一定不要错过这道治病强身的蔬菜!


    来源:养生中国


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